万博app官方入口(中国)官方网站念念要作念好一碗扣肉-万博官网网页版·官方网站 - 登录入口

“冬至大如年万博app官方入口(中国)官方网站，东说念主间小团圆”，冬至既是农历中超过伏击的气节，亦然中华英才的传统节日。

冬至这一天，人人吃饺子、吃汤圆、喝冬酿酒......通过聚餐或举办行径来庆祝这个节日。不同地区和民族有不同的庆祝形势和习俗，但都抒发了东说念主们对新的一年的但愿和祝颂。

▲程阳八寨百家宴 图/小红书@泡沫啵啵啵

在广西，冬至是较大的民间传统节日。汉族尤其心疼此节，壮、瑶、侗等少数民族也有过冬至节的习俗。

来望望广西东说念主是何如过冬至的？在冬季好意思食上，广西大辩不言，平日的食材在一顿手段猖獗输出下，统共说念可口的好菜降生。

伸开剩余88%

▲ 图/小红书@林自清

鲜甜爽滑的白切鸡，清淡鲜好意思的清蒸鱼，嚼劲皆备的生姜炒鸭，软糯香醇的芋头扣肉，品类繁复的各式酿菜……

不管是味浓鲜辣的桂北菜，还是鲜活爽滑的桂东南菜，亦或是原汁原味的滨海海产……

广西东说念主阖家欢聚的饭桌上，“主角”“C位”“家乡完满”“庆典感”，同样都不会少。

白切鸡

在两广地区，有着“无鸡不能宴”的说法，广西东说念主吃鸡，以白切鸡最为常见。

鸡肉鲜活滑爽，肉质细腻，吃起来既有鸡肉的醇香，又带有浅浅的甜味，委果作念到“鸡有鸡味”。特制的酱料更是点睛之笔，为鸡肉增添了丰富的滋味端倪，让东说念主试吃无穷。

▲白切鸡

▲白斩鸡 图/广西瑶王府

扣肉

在广西东说念主的宴席，扣肉是恒久的C位，念念要作念好一碗扣肉，需要花上整整一天的技艺。

扣肉软而不烂、肥而不腻，芋头香甜粉糯，冲淡了扣肉的浓重味，肉中有芋味，芋中有肉味，井水不犯河水。

▲荔浦香芋扣肉 图/桂小厨广西菜

▲码好的扣肉 图/小红书@蓝蓝

蒸鱼

食材浅易、耗时短、滋味好的清蒸鲈鱼等于聚餐中一个绝佳的选拔！

将鲈鱼冲洗干净，在鱼身上着花刀，便捷鱼肉更入味的同期，庆典感也拉满了。鱼肉鲜活少刺，进口就化，是集颜值与厚味于一盘的亮眼大餐。

▲清蒸鲈鱼

▲清蒸鲈鱼 图/小红书@菜菜饿了

腊味

香肠色泽红润有明后，进口有一股酒香味，搀和着米酒的香浓与甘甜，肉质紧密咸香，不喧宾夺主，不抢风头，却总能在广西东说念主的饭桌上，占有伏击的立锥之地。

▲切香肠

▲腊味添香

肉丸

肉丸，也叫肉圆，吃肉丸寓意团团圆圆、和和好意思好意思。

将油烧到发出阵阵香味，再将弥散的肉丸一个个放入热油之中，炸至金黄后再用漏勺捞出，刚出锅的丸子肉质脆嫩，口感端倪分明。

作念好的丸子可红烧、可暖锅、可烧烤，各式服法即兴配。

▲红烧肉丸

酿菜

在广西，有“无酿不能席、无酿不能餐、无酿不能宴”之说，在以团圆和欢聚为主题的暖冬里，酿菜是必不可少的好意思食之一。

万物皆可酿，豆腐嫩滑、茄子绵密、青椒爽朗，每一种食材都在恭候馅料的填充，而猪肉的鲜好意思、鱼肉的细腻、香菇的甘醇，更是为这说念菜增添了无穷的滋味，仿佛蕴含着一种魅力，在清冷的冬日里，一刹叫醒东说念主们的味蕾，褪色纳闷。

▲贺州客家酿 图/小红书@七是七。

▲贺州客家酿 图/小红书@七是七。

同是在广西，同是一顿丰饶的晚饭，却各地有各地的风范，各家有各家的服法。

广西东说念主心爱吃鸭，以南宁东说念主为最。老南宁东说念主的饭桌上，是必有这统共柠檬鸭的。独到的酸、辣、甜、爽，那滋味，果然家家户户各有千秋。

▲柠檬鸭

桂林全州醋血鸭，牌号纵横八桂。吃起来却醋香扑鼻，鸭肉绵软入味，酸辣鲜香，开胃可口。

浓香是醋血鸭的一大秉性，用醋血炒土鸭，既详细了醋血的醇香、五花肉的清甜、以及辣椒香、花生粉或芝麻粉的浓郁之味，又保执了鸭肉甘甜的本味，强化了醋血鸭的浓香之味。

▲醋血鸭 图/小红书@能吃话痨仙女

在广西，尤其在沿海的北部湾，海居品极为丰富。每顿饭都不错端上来各式各种让东说念主头昏目眩的海居品。

因此，广西沿海地区，家家户户的饭桌上，等于一幅幅由虾蟹蚝贝鱼等画成的海鲜海产胜景图。

▲海鲜大餐 图/小红书@二孩宝妈 @巧遇万博app官方入口(中国)官方网站

发布于：北京市